ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ

άνω των 49€ *εξαιρούνται οι μηχανές Υ3.3 & Χ7.1 με ΔΩΡΟ 54 κάψουλες

ΤΗΛΕΦΩΝΙΚΕΣ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ

Τηλεφωνικές Παραγγελίες 213 090 5600

SUBSCRIPTION

Επιλέξτε το δικό σας μηνιαίο πρόγραμμα

SHOP
illy by Kafea Terra
Πίσω
  • LIVE HAPPILLY
    Πίσω

    LIVE HAPPILLY

    • Ο Δρόμος Της Γεύσης
      • Φυτείες
      • Παραγωγή
      • Χαρμάνι
      • Καβούρδισμα
      • Αποθήκευση
      • Προετοιμασία
    • Ο Δρόμος Της Βιωσιμότητας
      • OneMakesTheDifference
      • Ιστορίες Βιωσιμότητας
      • Βιώσιμες Αγορές
      • Βραβεία
      • B Corp
      • Mind the coffee cup
    • Ο Δρόμος Της Τέχνης
      • illy Art Collection
      • Χώροι Τέχνης
      • Ειδικά Project
  • ΚΑΦΕΣ
    Πίσω

    ΚΑΦΕΣ

    • Όλες οι Κατηγορίες Καφέ
    • Κάψουλες Espresso Iperespresso
    • Κάψουλες Φίλτρου Iperespresso
    • Κάψουλες Compatible
    • Μερίδες Καφέ E.S.E.
    • Espresso Σε Κόκκους
    • Espresso Αλεσμένος
    • Καφές Φίλτρου
    • Cold Brew
    Μηνιαία Προγράμματα Καφέ

    Μηνιαία Προγράμματα Καφέ

    Μηνιαία Προγράμματα Μηχανής & Καφέ

    Μηνιαία Προγράμματα Μηχανής & Καφέ

  • ΜΗΧΑΝΕΣ
    Πίσω

    ΜΗΧΑΝΕΣ

    • Όλες οι Κατηγορίες Μηχανών
    • Μηχανή Για Κάψουλες IPERESPRESSO
    • Μηχανές Για Μερίδες Καφέ Ε.S.E.
    • Μηχανή Για Αλεσμένο Καφέ & Μερίδες E.S.E.
    • Καθαρισμός Μηχανής Espresso
    Y3.3 Iperespresso

    Y3.3 Iperespresso

    X1 Anniversary E.S.E. & Ground

    X1 Anniversary E.S.E. & Ground

    X7.1 Iperespresso

    X7.1 Iperespresso

  • ΤΣΑΪ
    Πίσω

    ΤΣΑΪ

    • Όλες οι Κατηγορίες Τσάι
    • Χύμα Τσάι
    • Τσάι Φακελάκι
    • Τσάι σε Sticks
    • Χριστουγεννιάτικες Προτάσεις
      Χύμα Τσάι

      Χύμα Τσάι

      Τσάι σε Φακελάκι

      Τσάι σε Φακελάκι

      Τσάι σε Sticks

      Τσάι σε Sticks

  • ΑΞΕΣΟΥΑΡ & ΔΩΡΑ
    Πίσω

    ΑΞΕΣΟΥΑΡ & ΔΩΡΑ

    • Προϊόντα Σερβιρίσματος Kαφέ
    • Αξεσουάρ Καφέ
    • Προϊόντα Σερβιρίσματος Τσαγιού
    • Αξεσουάρ Τσαγιού
  • SUBSCRIPTION
    Πίσω

    SUBSCRIPTION

    • Machine & Coffee Subscription
    • Coffee Subscription
      Γιατί να εγγραφείτε

      Γιατί να εγγραφείτε

      Ανακαλύψτε τα προνόμια

      Machine & Coffee Subscription

      Machine & Coffee Subscription

      Λάβετε άμεσα τη νέα σας μηχανή

      Coffee Subscription

      Coffee Subscription

      espresso illy, απευθείας στο σπίτι σας

  • KAFEA TERRA
    Πίσω

    KAFEA TERRA

    • illy
    • KAFEA TERRΑ
    • KAFEA TERRA & illy
    • Δίκτυο Διανομής
    • Πρόγραμμα Ανακύκλωσης Iperespresso
    • Εκπαιδευτικό Κέντρο
      • Università del Caffè (UDC)
        • Σεμινάρια UDC
      • Specialty Coffee Association (SCA)
        • Σεμινάρια SCA
  • ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ
    Πίσω

    ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΕΣ

    • illy Για Επαγγελματίες
    • illy Επαγγελματική Συσκευασία
    • illy Γκάμα Προϊόντων
    • illy Arabica Selection
    • illy Cold Brew
    • illy Ποιότητα
    • Τεχνική Υποστήριξη
    • Ο κόσμος της Dammann Frères
    • Η τέχνη της Γευσιγνωσίας
    • Κατηγορίες Προϊόντων Τσαγιού
    • ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ
      • Εστίαση
      • Ξενοδοχεία
      • Γραφεία
      Επικοινωνήστε μαζί μας

      Επικοινωνήστε μαζί μας

  • #takeARTaway
  • GR
    • GR
    • EN
  • H αναζήτηση σου πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 3 χαρακτήρες
  • {{ Context.Initials }}
    {{ Context.Name }}
    Ο ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΣ ΜΟΥ
    ΜΗΝΙΑΙΑ ΣΥΝΔΡΟΜΗ
    ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ
    ΑΠΟΣΥΝΔΕΣΗ
    Σύνδεση Εγγραφή
  • {{Context.Sum}}
    Loading...
  1. Αρχική σελίδα
  2. Σεμινάρια Καφέ
  3. Σεμινάρια SCA
  4. Σεμινάριο Barista skills - Professional level

Σεμινάριο Barista skills - Professional level

Σεμινάριο Barista skills - Professional level

Στόχος

Καθώς οι ενότητες εξελίσσονται, οι συμμετέχοντες μπορούν να αποκτήσουν μια βαθύτερη κατανόηση του ίδιου του καφέ και να χτίσουν τις πρακτικές δεξιότητές τους στην τεχνική του γάλακτος και στο latte art, για να μην αναφέρουμε την υγεία και την ασφάλεια, την εξυπηρέτηση πελατών και την βασική επιχειρηματική λειτουργία. Αυτό το 3-ήμερο επαγγελματικό μάθημα απευθύνεται σε εκείνους τους barista με σημαντική εμπειρία και οι οποίοι έχουν ολοκληρώσει με επιτυχία το μάθημα ‘Barista Skills: Intermediate’. Περιλαμβάνει 4 πρακτικές εξετάσεις και γραπτή εξέταση (35 ερωτήσεις με απαιτούμενο ποσοστό επιτυχίας 80%). Η επιτυχής ολοκλήρωση αυτού του μαθήματος αξίζει 25 βαθμούς για το SCA Coffee Diploma. Η επιτυχής ολοκλήρωση του μαθήματος ‘Barista Skills: Intermediate’ συνιστά υποχρεωτική προϋπόθεση. Η παρακολούθηση των ενοτήτων ‘Sensory Skills: Foundation’ & ‘Brewing Skills: Intermediate’ συστήνεται χωρίς να είναι υποχρεωτική.

Πρόγραμμα

• Προέλευση, υψόμετρο, ποικιλία και διαδικασία
• Αποκαφεϊνοποίηση
• Καβούρδισμα, φρεσκάδα & αποθήκευση
• Χημική σύνθεση (οξέα, λιπίδια)
• Ανάλυση άλεσης – σωματιδίων
• Εκχύλιση, υπολογισμός συνταγής (δηλαδή EBF, αναλογίες)
• Θερμοκρασία και πίεση
• Υπολογισμοί διαθλασιμετρίας
• Κατανόηση της επεξεργασίας γάλακτος και της χημείας
• Βελτίωση της τέχνης latte art
• Δημιουργία συνταγών για πολλαπλούς καφέδες
• Συντήρηση του εξοπλισμού (συμπεριλαμβανομένων του μύλου άλεσης, των αναλωσίμων του γκρουπ και των συστημάτων φιλτραρίσματος νερού)
• Δημιουργία αποτελεσματικού χώρου εργασίας και εξυπηρέτησης πελατών
• Υπολογισμός κόστους καφέ, λογιστική και οικονομική διαχείριση
• Υγιεινή και νομοθεσία για την υγεία και την ασφάλεια και συμμόρφωση

Είδος Σεμιναρίου

Θεωρητικό & πρακτικό

Γλώσσα

Ελληνικά

Διάρκεια

3 ημέρες, 21 ώρες

Η ομάδα των εκπαιδευτών μας

Η ομάδα των εισηγητών αποτελείται από έμπειρους εκπαιδευτές barista που έχουν πιστοποιηθεί από το UDC στην Τεργέστη και το SCA.

Χρήστος Ζαμανάκης AST (2022-2024)
Νεκτάριος Μαχραμόπουλος AST (2022-2024)
Περικλής Κοράνης AST (2022-2024)
Κώστας Τσιαμούρας AST (2022-2024)
Νίκος Μπάκας AST (2022-2024)
Σπύρος Πιλιάφας

ΦΟΡΜΑ ΕΚΔΗΛΩΣΗΣ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΟΣ

Εάν είστε ήδη μέλος, παρακαλούμε συμπληρώστε το email και τον κωδικό πρόσβασης.

* Υποχρεωτικά Πεδία
Εγγραφείτε στο Newsletter μας.

Λάβετε πρώτοι όλα τα νέα μας!

Shop
  • Όλες οι Κατηγορίες Καφέ
  • Όλες οι Κατηγορίες Μηχανών
  • Όλες οι Κατηγορίες Τσάι
  • Αξεσουάρ & Δώρα
  • Καθαρισμός Μηχανής Espresso
Company
  • KAFEA TERRΑ
  • KAFEA TERRA & illy
  • Εκπαιδευτικό Κέντρο
  • Πρόγραμμα Ανακύκλωσης Iperespresso
Assistance
  • Τρόποι Πληρωμής & Ασφάλεια
  • Τρόποι Αποστολής
  • Επιστροφές & Αλλαγές
  • Όροι Χρήσης Μηνιαίων Προγραμμάτων Συνδρομής 
Site Use
  • Επικοινωνία
  • Συχνές Ερωτήσεις

Δευτέρα - Παρασκευή: 09:00 - 17:00

ΚΑΛΕΣΤΕ - 213 090 5600

Payment methods:

everypay
paypal
diners
discover
maestro
mastercard
visa

Ακολουθήστε μας:

  • Προσωπικα δεδομενα
  • Οροι Χρησης
  • Πολιτική Cookies
2025 All Rights Reserved
ATCOM
Δημιουργήστε λογαριασμό για να αποθηκεύσετε τα Αγαπημένα σας
  • Δημιουργήστε τον προσωπικό σας λογαριασμό και αποθηκεύστε την δική σας λίστα αγαπημένων.
  • Βρείτε το προϊόν που επιθυμείτε και πατήστε στο κουμπί "Προσθήκη στα Αγαπημένα".
  • Βρείτε την δική σας λίστα Αγαπημένων στο προφίλ σας.
ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΛΟΓΑΡΙΑΣΜΟΥ